一口艾米果，把宜丰春天“吃”进肚里

春日至，万物苏，宜丰的春天是被艾草香唤醒的。若用一种味道定义宜丰之春，艾米果必在其中。它是清明招牌、春日限定，更是宜丰人心中挥之不去的乡愁。

艾米果的美妙，在于山野之鲜与人间烟火交融。清晨带露的嫩艾捣出青汁，与糯米粉揉成青翠果坯。蒸锅掀开，热气裹着艾香扑面，趁热咬下，软糯Q弹，山野清新在唇齿间散开。

宜丰人吃艾米果，实在又讲究。有包入黄豆粉、芝麻粉与白糖的甜馅，香甜绵密；也有纯糯米无馅的，蘸白糖吃，艾香与甜味慢慢化开。

从田间到餐桌，艾米果全凭老手艺。乡亲们掐艾草嫩芽，经洗净、焯水、捣汁等工序，与糯米粉、籼米粉按比例混合，十斤糯米粉配四斤籼米粉、一斤生粉，这样做出的艾米果才好看好吃。

在宜丰，艾米果不只是食物，它是清明民俗符号，是家家户户的乡愁，是先辈生存智慧，是儿时馋嘴零嘴。咬下一颗，艾香、米香、馅香交织，仿佛吞下整个春天，这口软糯清香，便是宜丰人最牵挂的故乡味。（来源：宜春新闻网 陈金晶）